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豆腐のダイエット効果
たんぱく質
豆腐は大豆から作られています。大豆は「畑の肉」と呼ばれるだけあって、たんぱく質がとっても豊富です。100gあたり35.3gものたんぱく質が含まれてます。たんぱく質は筋肉の源になります。筋肉が増えれば、基礎代謝量(何もしないでも消費されるカロリー)が増え、やせやすく太りにくい体質になります。
ビタミンB群
ダイエットの強い味方になるのが、ビタミンB群です。脂質や糖質の燃焼を促進してくれるビタミンB1、B2、B6といったビタミンB群がたくさん含まれてます。逆にこれらが不足すると、脂質や糖質はうまく燃えてくれません。
またビタミンB群が不足すると、ストレスや疲れを感じやすくなってしまいます。健康的なダイエットのためにも、欠かせない栄養素なわけです。ちなみに大豆には、老化を抑えて脳梗塞を予防してくれるビタミンEもしっかり含まれてます。
ミネラル
ダイエット中の食事制限で、不足しがちなカルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄分などのミネラル。豆腐にはこれらのミネラルも多く含まれています。
サポニン・レシチン・イソフラボン・ペプチド
腸の働きを正常にしてくれて、余分な栄養の吸収を遅らせ、脂肪の蓄積を抑えてくれるサポニン。脂肪を溶かして排出し、コレステロールを減らしてくれるレシチン。女性ホルモンに似た働きで、美容や健康維持に欠かせないイソフラボン。腸を刺激して基礎代謝を高め、さらに脂肪の吸収をゆるやかにしてくれるペプチド。
豆腐などの大豆食品には、こんなにうれしい成分が含まれています。